Fall Down Espresso

Tack för alla lyckönskningar i helgen då vi officiellt firade ett år. Idag känns det lite som vi också firade in hösten.

Som du säkert märkt har det hänt en del på kaffefronten här. Vi har nu endast egenrostat kaffe på hylla, i espresso och på bryggmenyn.

I ett par veckor nu hat vi haft ett fint och högkvalitativt brasilianskt kaffe från gården Daterra i espressokvarnen. Gott.

Nu börjar vi resan mot en egen blandning. Vi kallar den Fall Down espresso och i version 1.0 har vi två etiopiska Shoye-bönor per åtta bönor av den där brassen. Också gott.

Välkommen!

Alldeles nödvändigt kaffe @ Drop Coffee?

Journalisten Jonas Hållén har varit med från början. Sedan 15 augusti 2009, då vi öppnade på Wollmar Yxkullsgatan, har han börjat sin dag med en enkel cappuccino och en croissant. Bättre stöd än så kan man knappast få. Vi bad Jonas skriva 1000 tecken om kaffe och fick följande tillbaka.

Många chefer ser fikapausen som slöseri med tid. Men fika är viktigt. Det är inte bara trevligt, ofta fungerar fikapausen också som ett forum för informationsspridning och kunskapsöverföring, upptäckte forskarna på Arbetslivsinstitutet.

Samma sak insåg ett dotterbolag till Siemens i USA. Snacket på kafferasten och i omklädningsrummet i samband med skiftbyten var inte det slöseri med tid som företaget trodde, det visade sig istället vara oerhört viktigt, som en informell arbetsplatsutbildning eller som ett forum för nya förslag.

Alltså kan chefernas gammelmodiga inställning till informationsspridning via koffein leda till att kvalitetsbrister inte uppmärksammas och nya ideér i produktionen går förlorade. Den tid som företaget sparar på färre kafferaster kan istället bli en kostnad i form av förlorade marknadsandelar.

Arbetsgivare som är måna om produktiviteten bör sålunda se till att arbetsplatsen utrustas med stora mängder bryggmalet, socker, mjölk och småkakor, sittvänliga stolar (gärna fåtöljer) och ett robust kaffebord i en mysig, undanskymd vrå.

Jonas Hållén